Healthy Eating = Healthy Living

Ciasteczka owsiano-kokosowe z agrestem

Suszony agrest należy wcześniej rozdrobnić. Można go drobno posiekać nożem lub krótko zmiksować. Agrest można zastąpić innymi suszonymi owocami, np. żurawiną, morelami, rodzynkami lub daktylami.
W misce wymieszać płatki owsiane, otręby orkiszowe, stewię, sodę i sól (jeśli jej używasz). Dodać rozdrobniony agrest i dokładnie wymieszać.
W osobnej miseczce połączyć jajko, syrop klonowy i rozpuszczony olej kokosowy. Wlać mokre składniki do suchych i dobrze wymieszać.
Nabierać porcje ciasta i formować w dłoniach nieduże, płaskie ciasteczka. Ciasto nie powinno być zbyt suche, a jeśli się kruszy, można dodać odrobinę wody lub więcej oleju kokosowego.
Ułożyć ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 10–12 minut.
Po upieczeniu odstawić ciasteczka do całkowitego wystudzenia.

- Magda -