Healthy Eating = Healthy Living

Ciasto gruszkowe

Obrać jedną gruszkę, pokroić na kawałki i zmiksować ją z 1 łyżką wody na gładką masę.
Obrać i pokroić dwie kolejne gruszki w drobną kostkę.
Ostatnią gruszkę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
W dużej misce połączyć mąkę orkiszową, mąkę ryżową, drożdże, cukier, stewię i cynamon. Dodać zmiksowaną gruszkę, miód i letnie mleko. Wymieszać do uzyskania gęstej, jednolitej masy.
Dorzucić do masy 2 pokrojone wcześniej gruszki i delikatnie wymieszać. Masa powinna być dość gęsta, ale lekko wilgotna.
W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę i lekko wmieszać je do masy.
Wyłożyć spód formy papierem do pieczenia lub natłuścić go lekko. Na dnie ułożyć równą warstwę plasterków gruszki (czwartej sztuki).
Delikatnie przełożyć masę ciasta na plastry gruszki i wyrównać wierzch.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec przez ok. 1,5 godziny.
Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia w formie.
W kąpieli wodnej lub mikrofalówce roztopić gorzką czekoladę z 1 łyżeczką masła – doda to kremowości i sprawi, że polewa łatwiej będzie się kroić.
Rozprowadzić ciepłą czekoladę na wierzchu ciasta.
Posypać całość owocami goji i płatkami migdałowymi. Można delikatnie je docisnąć, żeby lepiej się trzymały polewy.

- Magda -