Znam wiele osób, które mówią, że nie wyobrażają sobie kuchni i gotowania bez Vegety. Niestety sklepowa wersja pozostawia wiele do życzenia.
Jej głównym składnikiem jest sól (warzyw jest raptem 15%), następnie wzmacniacze smaku: glutaminian oraz inozynian sodu, substancje wzmacniające, wypełniacze, barwniki, cukier i przyprawy, które niestety są na szarym końcu listy.
Warzywa możemy ususzyć sami w piekarniku, w specjalnej suszarce lub możemy użyć gotowej mieszanki suszonych warzyw bez konserwantów i innych ulepszaczy.
Składniki:
- 5 łyżek drobno posiekanej suszonej włoszczyzny (marchewka, pietruszka, por, seler, cebula)
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka zmielonego ziela angielskiego (około 10 ziaren)
- 4 łyżki lubczyku
- 1-2 łyżki soli morskiej lub himalajskiej
- 2 łyżki suszonej natki pietruszki
- 1 łyżka suszonych liści selera
- 1 łyżeczka kurkumy (można dodać też curry)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka oregano
- 4 zmielone listki laurowe
- opcjonalnie: suszone grzyby, suszone pomidory, bazylia, tymianek, koper, rozmaryn, kozieradka, cebula prażona
Przyprawę można dowolnie modyfikować, wszystko zależy od naszych preferencji smakowych. Jeśli lubimy styl włoski, dodajemy bazylię, suszone pomidory, tymianek, chilli lub zioła prowansalskie.
Jeśli chcemy przyprawy do mięsa, możemy dorzucić np. rozmaryn, majeranek, jałowiec, pieprz ziołowy, miętę itp.
Przyprawa prosta w wykonaniu, bez chemii i konserwantów, świetnie wzbogacająca smak potraw. Wypróbujcie sami oraz znajdźcie Wasz ulubiony wariant smakowy.
