Szukaj:
Zapiekanka z soczewicy i bakłażana
Ilość porcji: 4
Składniki
- Makaron orkiszowy –
- Soczewica czerwona –
- Bakłażan –
- Cebula czerwona –
- Czosnek –
- Pomidory z puszki –
- Pietruszka –
- Pieprz czarny –
- Zioła prowansalskie –
- Oliwa z oliwek –
Przygotowanie
- Makaron ugotować.
- Soczewicę ugotować.
- Bakłażana pokroić na plastry, oprószyć solą i odstawić na pół godziny, po czym opłukać je pod zimną wodą i ugrillować na patelni grillowej.
- Pokroić cebule w piórka i zeszklić na oliwie z oliwek razem z czosnkiem.
- Dodać pomidory i przyprawy (pieprz czarny i zioła prowansalskie).
- Dodać ugotowany makaron i wymieszać.
- W naczyniu żaroodpornym ułożyć kolejno:
- sos przygotowany na patelni,
- część ugrillowanych plastrów bakłażana,
- soczewicę,
- pozostałe plastry bakłażana,
- pokrojone suszone pomidory,
- plastry mozzarelli.
- Piec przez 30 min w 180 stopniach.
- Podawać ze świeżą natką pietruszki.
- Magda -
