Szukaj:

Healthy eating = Healthy living

Aromatyczna zapiekanka z pęczakiem

Ilość porcji: 4

Składniki

  • Kasza jęczmienna –
  • Bakłażan –
  • Kapary –
  • Pietruszka –
  • Pieczarki –
  • Pomidory suszone –
  • Papryka w zalewie słodko-kwaśnej –
  • Czosnek –
  • Pieprz czarny –
  • Papryka słodka –
  • Ser żółty –
  • Mozzarella –

Przygotowanie

  • Kaszę ugotować.
  • Bakłażana upiec w piekarniku, w całości, 170 stopni/30 minut.
  • Upieczonego bakłażana zmiksować razem z kilkoma kaparami.
  • Do ugotowanej kaszy dodać zmiksowanego bakłażana, świeżą pietruszkę, pokrojone pieczarki, pokrojone pomidory suszone, pokrojoną paprykę z zalewy, czosnek, pieprz czarny, papryka słodka, garść startego sera.
  • Wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i dodać plastry mozzarelli.
  • Zapiekać w 180 stopniach przez 30 minut.

Aromatyczna zapiekanka z pęczakiem