• Cebulkę pokroić w kostkę, pieczarki zetrzeć, poddusić razem na patelni, dodać szczypiorek i przyprawy.
• Jajka ugotować, poprzekrajać na pół i wyjąć żółtka.
• W misce wymieszać rozgniecione widelcem żółtka, z pieczarkami, cebulką, przyprawami i majonezem domowym lub jogurtem greckim, zmieszanym z musztardą lub chrzanem.

W drugim wariancie dodać dodatkowo ogórki konserwowe i czerwoną paprykę.

Posypać rzeżuchą.