Healthy Eating = Healthy Living

Szukaj:

Fusilli z sosem pomidorowo-paprykowym i grillowanymi warzywami

Fusilli ugotować wg informacji na opakowaniu.
Cukinię i 1 paprykę pokroić i usmażyć na patelni grillowej.
Do garnka wlać odrobinę oliwy z oliwek, wycisnąć ząbki czosnku, dodać posiekaną drobno cebulkę i dusić wszystko razem.
Następnie dodać pomidory z puszki i passatę pomidorową, 2 papryki bez skórki, marchewki, kawałek cukini bez skórki, pietruszkę, wlać odrobinę wody i dusić na małym ogniu.
Kiedy warzywa zmiękną, wrzucić całość do blendera, jeśli jest za gęste dodać wody.
Przelać do garnka i dusić chwilę.
Dodać sól, pieprz, bazylię, oregano, paprykę słodką i ostrą.
Można posypać parmezanem, mozzarellą lub dodać serek topiony.

- Olga -