Szukaj:

Healthy eating = Healthy living

Babka trójkolorowa

Ilość porcji: 12

Składniki

  • Jajka –
  • Cukier brązowy –
  • Olej rzepakowy –
  • Woda –
  • Mąka pszenna –
  • Proszek do pieczenia –
  • Kakao –
  • Kisiel cytrynowy –
  • Kisiel wiśniowy –
  • Gorzka czekolada –

Przygotowanie

  • Oddzielić żółtka od białek. Żółtka przełożyć do dużej miski, dodać brązowy cukier (lub np. stewię) i utrzeć całość na jasną, puszystą masę. Można użyć miksera ustawionego na średnie obroty.
  • Do utartych żółtek stopniowo dodawać olej cienką strużką, cały czas miksując, aby masa się nie zwarzyła. Następnie wlać wodę i również dokładnie wymieszać.
  • Gdy masa będzie jednolita, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksować tylko do połączenia składników.
  • W osobnej, suchej misce ubić białka na sztywną pianę.
  • Delikatnie wymieszać pianę z białek z wcześniej przygotowaną masą żółtkową.
  • Gotowe ciasto podzielić na trzy równe części do osobnych misek.
  • Do pierwszej miski dodać kakao i dokładnie wymieszać – to będzie warstwa czekoladowa.
  • Do drugiej dodać opakowanie kisielu cytrynowego (sam proszek) i dokładnie wymieszać.
  • Do trzeciej wsypać kisiel wiśniowy i również dokładnie połączyć z masą.
  • Przygotować formę do babki lub keksówkę, wysmarować ją tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Wlać najpierw ciasto kakaowe i rozprowadzić je równomiernie. Następnie delikatnie nałożyć warstwę cytrynową, a na końcu wiśniową.
  • Wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez około 60 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
  • W międzyczasie przygotować polewę: gorzką czekoladę z dodatkiem skórki pomarańczowej (można dodać świeżą otartą skórkę lub użyć czekolady z gotowym dodatkiem) roztopić w kąpieli wodnej. Mieszać, aż uzyskamy gładką, lśniącą polewę. Gotowe, upieczone i ostudzone ciasto polać przygotowaną polewą.

Babka trójkolorowaBabka trójkolorowa