Spirulina to dziko rosnąca alga, występująca w czystych, ciepłych zbiornikach wodnych na świecie już od 3,5 miliarda lat. Jako pierwsi spożywali ją Chińczycy oraz mieszkańcy Ameryki Południowej i Afryki. Zawiera bogactwo składników odżywczych, a swój zielony kolor zawdzięcza dużej ilości chlorofilu, który ma działanie oczyszczające.
Spirulina jest bogatym źródłem bardzo dobrze przyswajalnego białka (stanowi ono aż 50-75%) oraz witamin i minerałów, m.in. magnezu, potasu, kwasu foliowego, manganu, cynku, miedzi, wapnia, witamin A, B1, B2, B3, B6, E i C. Witaminy z grupy B występują w niej w większej ilości niż w warzywach i owocach. Zawiera również więcej żelaza niż jakiekolwiek mięso. Alga ta cechuje się wysoką koncentracją aminokwasów, które odpowiadają za budowę mięśni, pracę mózgu oraz dbają o dobre samopoczucie i zdrowie. Z kolei wysoka zawartość beta-karotenu i innych karotenoidów wzmacnia system odpornościowy. Zawarty w niej kwas gamma-linolenowy obniża poziom cholesterolu, zapobiegając chorobom serca i nadciśnieniu. Natomiast chlorofil i fikocyjanina wspierają prawidłowe trawienie. Dzięki błonnikowi spirulina może wspomagać odchudzanie, jednak nie zmniejsza łaknienia. Dodatkową zaletą spiruliny jest niski indeks glikemiczny.
Wbrew podejrzeniom okazało się, że spirulina nie zawiera toksycznych związków, jak inne sinice. Jest za to polecana palaczom oraz osobom spożywającym duże ilości alkoholu, kawy lub herbaty, ponieważ neutralizuje część toksyn zawartych w tych używkach. Pomaga także usuwać z organizmu metale ciężkie.
Badania na komórkach ludzkich i zwierzęcych wskazują na szereg korzystnych efektów spożywania spiruliny. Mówi się m.in. o jej działaniu przeciwwirusowym, przeciwbakteryjnym, przeciwalergicznym, a nawet przeciwnowotworowym. Można ją stosować m.in. podczas leczenia choroby wrzodowej, cukrzycy i anemii.
Spirulina jest dostępna w postaci tabletek i proszku. Zalecana jest sportowcom i wegetarianom. Jej największą zaletą jest to, że wszystkie składniki łatwo się wchłaniają. Wykorzystuje się ją również do produkcji kosmetyków i karm dla rybek akwariowych.
Kiedy spirulina zaczyna działać, u osób uczulonych na jej składniki mogą pojawić się skutki uboczne. Warto wiedzieć, czego się spodziewać – mimo że jest ona zalecanym uzupełnieniem diety, a na większości stron przeczytać można jedynie o jej zaletach. Niepożądane efekty mogą obejmować:
- zaparcia – przy spożywaniu spiruliny wzrasta zapotrzebowanie na wodę;
- bóle brzucha (w przypadku przedawkowania);
- problemy z pracą wątroby i nerek (również spowodowane przedawkowaniem);
- zawroty głowy, które zwykle ustępują po kilku dniach;
- wzrost temperatury ciała (duża ilość białka w procesie rozkładu wydziela ciepło);
- wysypkę;
- krwawienie z nosa.
Sprawdź nasze przepisy:
Bibliografia:
Duda-Chodak, Ł. Wajda, M. Kobus, M. Kubica, T. Tarko: Wpływ bakterii z rodzaju Arthrospira na funkcjonowanie układu immunologicznego. „Postępy Mikrobiologii” 2010, nr 1, ss. 15-23.