Spirulina to dziko rosnąca alga, która występuje w czystych ciepłych zbiornikach wodnych na świecie już od 3,5 miliarda lat. Pierwsi spożywali ją Chińczycy oraz mieszkańcy Ameryki Południowej i Afryki. Zawiera w sobie bogactwo składników odżywczych. A swój zielony kolor zawdzięcza dużej ilości chlorofilu, który to ma działanie oczyszczające.
Spirulina jest bogatym źródłem bardzo dobrze przyswajalnego białka (stanowi ono aż 50-75%), witamin i minerałów (m.in. magnezu, potasu, kwasu foliowego, manganu, cynku, miedzi, wapna, witaminy A, B1, B2, B3, B6, E i witaminy C). Witamin z grupy B jest tutaj więcej niż w warzywach i owocach. Znajduje się w niej też więcej żelaza niż w jakimkolwiek mięsie. Alga ta zawiera wysoką koncentrację aminokwasów wśród produktów spożywczych. Aminokwasy odpowiadają za budowę mięśni, pracę mózgu oraz dbają o nasze dobre samopoczucie i stan zdrowia. Z kolei wysoka zawartość beta karotenu i innych karotenoidów wzmacnia system odpornościowy. Zawarty w niej kwas gamma-linolenowy obniża poziom cholesterolu, zapobiegając chorobom serca i problemom z nadciśnieniem. Natomiast chlorofil i fitocyjanina dbają o prawidłowe trawienie. Dzięki błonnikowi spirulina może być wsparciem w odchudzaniu, jednak nie zmniejsza ona łaknienia. Dodatkową zaletą spiruliny jest niski indeks glikemiczny.
Wbrew podejrzeniom okazało się, że spirulina nie zawiera toksycznych związków jak inne sinice. Jest za to polecana palaczom oraz osobom spożywającym duże ilości alkoholu, kawy lub herbaty, gdyż neutralizuje ona część toksyn znajdujących się w używkach. Pomaga także usunąć z organizmu metale ciężkie.
Badania na komórkach ludzkich i zwierzęcych pozwalają na wskazanie szeregu pożądanych efektów spożywania spiruliny. Mówi się m.in. o działaniu przeciwwirusowym, przeciwbakteryjnym, przeciwalergicznym, a nawet przeciwnowotworowym. Można ją stosować m.in. w czasie leczenia choroby wrzodowej, cukrzycy i anemii.
Spirulina jest dostępna m.in. w postaci tabletek i proszku. Zalecana dla sportowców i wegetarian. A jej największą zaletą jest to, że wszystkie składniki łatwo się wchłaniają. Wykorzystuje się ją również do produkcji kosmetyków i karm dla rybek akwariowych.
Kiedy spirulina zacznie działać, u osób uczulonych na jej składniki, mogą pojawić się skutki uboczne. Warto wiedzieć czego się spodziewać, mimo, że jest ona zalecanym uzupełnieniem diety, a na większości stron przeczytać możemy jedynie o korzyściach jakie niesie ze sobą włączenie jej do naszej codziennej diety. Niepożądanymi efektami mogą być:
- zaparcia, ponieważ przy spożywaniu spiruliny wzrasta zapotrzebowanie na wodę;
- bóle brzucha, jeśli zdarzy się przedawkowanie;
- problemy z pracą wątroby i nerek, również spowodowane przedawkowaniem;
- zawroty głowy, które zwykle ustępują po kilku dniach;
- wzrost temperatury ciała (duża zawartość białek przy rozpadzie w organizmie wydziela ciepło);
- wysypka;
- krwawienie z nosa.
Sprawdź nasze przepisy:
Bibliografia:
A. Duda-Chodak, Ł. Wajda, M. Kobus, M. Kubica, T. Tarko: Wpływ bakterii z rodzaju Arthrospira na funkcjonowanie układu immunologicznego. „Postępy Mikrobiologii” 2010, nr 1, ss. 15-23.