Healthy Eating = Healthy Living

Szukaj:

Bakłażan faszerowany zieloną soczewicą

Bakłażana przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć, skropić oliwą z oliwek i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut.
Ugotować soczewicę.
Pokroić i zeszklić czerwoną cebulę.
Dodać do cebuli czosnek, pokrojoną paprykę, pieczarki, 1/3 miąższu z bakłażana, sos sojowy i cząber. Poddusić przez kilkanaście minut.
Wszystko dokładnie wymieszać z ugotowaną soczewicą.
Wyjąć bakłażana z piekarnika, nafaszerować i ułożyć na górze plasterki mozzarelli.
Całość piec w 180 stopniach przez 15 minut.

- Magda -