Healthy Eating = Healthy Living

Szukaj:

Soczewica zielona z pieczarkami i warzywami

Soczewicę ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
Cebulę i pieczarki drobno pokroić.
Bakłażana pokroić w niedużą kostkę (można wykorzystać sam miąższ z bakłażana pozostały po przygotowywaniu bakłażana faszerowanego).
Cebulę zeszklić na patelni, później dodać pieczarki do podduszenia.
Następnie wrzucić bakłażana i szpinak. Wszystko wymieszać.
Dolać wody, tak żeby całość mogła się dusić.
Dodać sos sojowy, cząber oraz czosnek i przemieszać.
Dusić przez ok. 20-25 minut.
Kiedy soczewica będzie gotowa dodać ją do duszących się składników. Wymieszać wszystko razem i dusić jeszcze przez 5 minut.
Podawać ze startym żółtym serem i listkami bazylii.

- Magda -