Szukaj:

Healthy eating = Healthy living

Soczewica zielona z pieczarkami i warzywami

Ilość porcji: 2

Składniki

  • Soczewica zielona –
  • Cebula czerwona –
  • Bakłażan –
  • Szpinak –
  • Pieczarki –
  • Sos sojowy –
  • Cząber –
  • Czosnek –
  • Ser żółty –
  • Bazylia –

Przygotowanie

  • Soczewicę ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
  • Cebulę i pieczarki drobno pokroić.
  • Bakłażana pokroić w niedużą kostkę (można wykorzystać sam miąższ z bakłażana pozostały po przygotowywaniu bakłażana faszerowanego).
  • Cebulę zeszklić na patelni, później dodać pieczarki do podduszenia.
  • Następnie wrzucić bakłażana i szpinak. Wszystko wymieszać.
  • Dolać wody, tak żeby całość mogła się dusić.
  • Dodać sos sojowy, cząber oraz czosnek i przemieszać.
  • Dusić przez ok. 20-25 minut.
  • Kiedy soczewica będzie gotowa dodać ją do duszących się składników. Wymieszać wszystko razem i dusić jeszcze przez 5 minut.
  • Podawać ze startym żółtym serem i listkami bazylii.
Soczewica zielona z pieczarkami i warzywamiSoczewica zielona z pieczarkami i warzywamiSoczewica zielona z pieczarkami i warzywami