• Spód:
  • Wymieszać wszystkie składniki, oprócz karobu, na jednolitą masę.
  • Podzielić ciasto na dwie części w stosunku ¾ do ¼.
  • Do większej części dodać karob i dokładnie wymieszać.
  • Ciasto uformować w kule i owinąć każdą z nich osobno w folię aluminiową.
  • Odłożyć do lodówki na 2 godziny.
  • Po tym czasie większą kulę rozwałkować i wyłożyć ciastem formę, w której zamierzamy piec ciasto.
  • Druga część ciasta może poczekać jeszcze w lodówce.
• Masa:
  • Masło rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia.
  • Białka ubić.
  • Stopniowo dodawać do nich cukier kokosowy i sok z limonki.
  • Wystudzone masło dodać powoli do ubitych białek i wymieszać trzepaczką.
  • Dodać również budyń i ponownie delikatnie, aczkolwiek dokładnie, wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.
  • Wyłożyć masę na przygotowanym spodzie.
  • Ułożyć owoce, mogą być dowolne, u mnie były to borówki.
  • Następnie wyjąć z lodówki pozostałą część (tą mniejszą, bez karobu) i zetrzeć ją na powstające ciasto.

• Piec przez 50 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ciasto smakuje najlepiej na drugi dzień.