Healthy Eating = Healthy Living

Klops wołowy z borówkami na czerwonej kapuście

Klops
- Cebulkę drobno pokroić i zeszklić na odrobinie oleju.
- Jabłko zetrzeć na grubszych oczkach i zlać sok.
- Ziele angielskie utrzeć w moździerzu.
- Borówki brusznicy, jeżeli są mrożone, rozmrozić i dokładnie odsączyć.
- Mięso mielone przełożyć do miski i dodać przygotowaną cebulkę, starte jabłko, ziele angielskie i borówki. Dodatkowo dodać musztardę, syrop z agawy, jogurt, jajko i sól.
- Wymieszać wszystko delikatnie, ale dokładnie.
- Przełożyć masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam keksówki).
- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i piec klopsa przez ok. 40 minut. Następnie podnieść temperaturę do 240 stopni i piec jeszcze przez dodatkowe 15 minut.
Kapusta
- Kapustę poszatkować i poddusić przez ok. 30 minut (co jakiś czas należy kapustę przemieszać i dopilnować, żeby się nie rozgotowała).
- Dolać ocet jabłkowy do duszącej się kapusty.
- Po zakończeniu duszenia dodać odrobinę masła i dokładnie wymieszać.

- Magda -