Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /var/www/html/hehl/www/session.php on line 7
Healthy Eating = Healthy Living

Search:

Bakłażan na słodko z czerwoną quinoą

Number of servings: 2

Ingredients

  • Eggplant - 1 pieces
  • Tomato - 3 pieces
  • Red bell pepper - 1 pieces
  • Turkey breast - 100 g
  • Tomato passata - 4 spoons
  • Garlic - 2 cloves
  • Dried dates - 100 g
  • Honey - 1 spoons
  • Olive oil - 1 spoons
  • Lemon juice - 1/2 pieces
  • Cinnamon - 1/2 teaspoons
  • Red quinoa - 100 g

Cooking instructions

  • Bakłażana pokroić w kostkę i posypać solą. Odstawić na pół godziny, po tym czasie opłukać go z soli.
  • Mięso, pomidory i paprykę pokroić w kostkę.
  • Ugotować quinoę.
  • Czosnek przecisnąć przez praskę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Krótko podsmażyć i dodać kawałeczki mięsa.
  • Po chwili dołożyć do smażącego się mięsa pokrojone warzywa (bakłażana, pomidory i paprykę).
  • Przemieszać i wlać odrobinę wody, tak, żeby wszystko się poddusiło.
  • Dodać passatę pomidorową, pokrojone drobno daktyle, miód, sok wyciśnięty z cytryny i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać i zostawić jeszcze do podduszenia się na 5-10 minut (najlepiej pod przykryciem).
Bakłażan na słodko z czerwoną quinoąBakłażan na słodko z czerwoną quinoąBakłażan na słodko z czerwoną quinoą