Szukaj:

Healthy eating = Healthy living

Bakłażan na słodko z czerwoną quinoą

Ilość porcji: 2

Składniki

  • Bakłażan –
  • Pomidor –
  • Papryka czerwona –
  • Pierś z indyka –
  • Passata pomidorowa –
  • Czosnek –
  • Daktyle suszone –
  • Miód –
  • Oliwa z oliwek –
  • Sok z cytryny –
  • Cynamon –
  • Quinoa czerwona –

Przygotowanie

  • Bakłażana pokroić w kostkę i posypać solą. Odstawić na pół godziny, po tym czasie opłukać go z soli.
  • Mięso, pomidory i paprykę pokroić w kostkę.
  • Ugotować quinoę.
  • Czosnek przecisnąć przez praskę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Krótko podsmażyć i dodać kawałeczki mięsa.
  • Po chwili dołożyć do smażącego się mięsa pokrojone warzywa (bakłażana, pomidory i paprykę).
  • Przemieszać i wlać odrobinę wody, tak, żeby wszystko się poddusiło.
  • Dodać passatę pomidorową, pokrojone drobno daktyle, miód, sok wyciśnięty z cytryny i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać i zostawić jeszcze do podduszenia się na 5-10 minut (najlepiej pod przykryciem).
Bakłażan na słodko z czerwoną quinoąBakłażan na słodko z czerwoną quinoąBakłażan na słodko z czerwoną quinoą