Healthy Eating = Healthy Living

Szukaj:

Bakłażan na słodko z czerwoną quinoą

Bakłażana pokroić w kostkę i posypać solą. Odstawić na pół godziny, po tym czasie opłukać go z soli.
Mięso, pomidory i paprykę pokroić w kostkę.
Ugotować quinoę.
Czosnek przecisnąć przez praskę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Krótko podsmażyć i dodać kawałeczki mięsa.
Po chwili dołożyć do smażącego się mięsa pokrojone warzywa (bakłażana, pomidory i paprykę).
Przemieszać i wlać odrobinę wody, tak, żeby wszystko się poddusiło.
Dodać passatę pomidorową, pokrojone drobno daktyle, miód, sok wyciśnięty z cytryny i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać i zostawić jeszcze do podduszenia się na 5-10 minut (najlepiej pod przykryciem).

- Magda -